A cebolinha é um tempero vegetal muito comum no dia a dia, utilizado tanto como acompanhamento quanto diretamente para dar sabor. A cebolinha tem aroma suave, que fica mais pronunciado quando aquecida, sendo muito utilizada em refogados, sopas, panquecas e pratos frios.
A cebolinha é geralmente dividida em duas partes: a parte branca e a parte verde. A parte branca tem um aroma forte e costuma ser usada para refogar-, refogar e remover cheiros de peixe; a parte verde é verde brilhante e costuma ser usada como guarnição antes de servir, acrescentando cor e fragrância aos pratos.
Na culinária caseira, a cebolinha costuma ser usada com gengibre e alho para formar combinações clássicas de temperos. Por exemplo, adicionar cebolinha, gengibre e alho para refogar-a carne primeiro permite que o óleo e o aroma se misturem completamente; adicionar segmentos de cebolinha ao cozinhar o peixe também ajuda a enriquecer o sabor geral.
Para armazenar cebolinha, as raízes podem ser devidamente tratadas e refrigeradas, ou podem ser cortadas em segmentos e armazenadas conforme necessário. A cebolinha é um tempero vegetal acessível, versátil e muito prático na cozinha.