Altamente conveniente para armazenar: Após a desidratação, o prazo de validade pode chegar a 6 a 12 meses, adequado para camping, preparação para desastres e outros cenários.
Pode ser usado como complemento de tempero: Vegetais secos (como cogumelos shiitake secos e cebolas secas) podem realçar o sabor umami de sopas e ensopados após a reidratação.
Alguma densidade de nutrientes é aumentada: O teor de umidade reduzido resulta em um aumento relativo no teor de proteínas e carboidratos por unidade de peso.